ホライズンファームズの想いと立場

オーガニック食品への関心が高まる中、認証マークは消費者にとって信頼性の象徴とされています。世界にはさまざまなオーガニック認証が存在し、それぞれ異なる基準と背景を持っています。日本の有機JAS認証と海外の主要なオーガニック認証を比較し、その信頼性について考えてみます。

私たちにとって身近な食材である卵。毎日召し上がるという方も多くいらっしゃるのではないでしょうか。日本の一般的なスーパーでは、ケージ飼育された鶏の卵が多く並んでいます。しかしHORIZON FARMSではケージ飼育された卵ではなく平飼い卵を紹介しています。この平飼い卵とはどういった環境で産まれた卵なのでしょうか。この記事では採卵鶏の飼育方法の違いを詳しくご紹介していきます。

「アニマルウェルフェア」という言葉を聞いたことがあるでしょうか。家畜も含め、人間が管理する動物に対しての向き合い方を示したもので、世界的にも注目されています。しかし日本での認知度は低く、ほぼ知られていないというのが現状です。 そこで今回の記事では、アニマルウェルフェアを取り上げました。この機会に、ぜひ理解を深めてください。

近年、体のための食生活を心がける人を中心に、ボーンブロスが注目されています。ボーンブロスとは、家畜の骨を煮込んでとる出汁（だし）のこと。自分で作ることもできますし、市販もされていますが、さてボーンブロスとはどのようなものなのでしょうか。注目されている背景、栄養価や健康効果、作り方や気をつけたいことについて、お伝えします。

健康や美容への関心が高い人を中心に、グルテンフリーという食事のしかたが広まりつつあります。すでに実践しているという方もいれば、気になっているという方もいるのではないでしょうか。そこで、グルテンフリーとはそもそもどういうことなのか、なぜ注目されるようになったのか、体にはどのような影響があるのか、わかりやすくまとめました。ぜひ、食生活の参考にしてください。

私たちが口にする食べ物について、これまで耳にしたことのない概念が生まれ、広まっていくことがあります。「エシカル食品」も、そのひとつではないでしょうか。 聞いたことはあるという方も多いかもしれませんが、エシカルとはどういう意味なのか、なぜこのような概念が生まれてきたのかはご存じでしょうか。この記事では、エシカル食品にスポットをあて解説します。

健康についての意識や関心が高まるにつれ、「オーガニック」という言葉をよく見聞きするようになりました。「食材はオーガニックを中心に選んでいる」という人、「生活全般でオーガニックを心がけている」という人もいるもではないでしょうか。一方で「関心はあるけれど、実態がよくわからないから……」という声もあるようです。 オーガニックとは、具体的にはどのような意味なのか、一緒にみていきましょう。

食に対する意識が変化しつつある昨今、健康的で安全・安心な食べ物をとろうとする人の間で、グラスフェッドミルクが話題です。グラスフェッドとは、牛の飼育方法を表した言葉ですが、どのような牛乳なのでしょうか。一般的な牛乳とは、何が違うのでしょうか。素朴な疑問も解消できるように、グラスフェッドミルクについて解説します。

グラスフェッドバターは、健康に対する意識が高く、食べるものに気を遣う人々の間で話題となっているバターです。 「聞いたことがある」という方もいれば、初耳という方もいるかもしれませんが、グラスフェッドバターは、どのようなバターなのでしょうか。ふだん口にするバターと、何が違うのでしょうか。わかりやすく解説しますので、ぜひグラスフェッドバターの魅力に触れてください。