無添加表示について3分で解説

手にとる食品を選ぶにあたって「無添加」とは魅力的な表示の一つです。無添加という表示さえあればその食品は安心して食べることができるのでしょうか。そして、その表示がない食品は危険なのでしょうか。この記事では無添加について皆さんと考えたいと思います。

オーガニック食品はなぜ高いのか？を3分で解説！読む無添加表示について3分で解説 1 分次放牧肉を選ぶメリットを3分で解説

Sam Tumehが執筆0 コメント

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1. 食品添加物とは

食品に使用される添加物とは一般的に「食品添加物」というものです。食品を加工、保存、製造する際に添加する物質のことで、日本では約1500品(令和5年10月時点)の物質が国に登録されています。食品添加物は「色・味・香りをつける」、「食感を変える」、「甘みを与える」、「日持ちを長くする」、「カビの発生を防止する」など、それ以外にも様々な目的で食品に使用されています。食品添加物は大きくわけて「化学合成品の添加物」と「天然添加物」の2つに分かれます。

2. 化学合成品の添加物とは

その名の通り、人工的に化学合成して製造した食品添加物です。日本では「指定添加物」として分類され、国によって安全性が認められ使用が許可されています。しかし中には、人体への健康被害が懸念され海外では使用が禁止されているにも関わらず、日本では許可されているものがあります。また、継続して摂取し続けた場合や組み合わせなどが、人体へどういった影響があるのか全てが検証されているわけではないため、いまだ未知数な部分も多いです。

3. 天然添加物とは

天然添加物とは植物・動物の組織・鉱物などを原材料として抽出などをして製造した食品添加物です。日本では「既存添加物」「天然香料」「一般飲食物添加物」の3つに分類されています。天然添加物の扱いについて、個人の価値観による判断になるとは思いますが、HORIZON FARMSでは食品添加物だからという理由で一概に全てを排除することはありません。由来、成分について生産者に確認をとり、安心して食べることができる食品であると判断すれば、十分な説明と共に商品として紹介をします。例えばHORIZON FARMSで取り扱っている天然有機 JAS オーガニックナチュラルアイスクリーム。こちらは天然由来のバニラビーンズを使用していますが、使用目的が「香りづけ」である以上、日本のルール上では「バニラ香料」として記載しなくてはならず、添加物として扱われます。しかしHORIZON FARMSでは産地や安全性を確認した上で、こちらの商品を皆様へご紹介しています。

4. 無添加とは

無添加食品とは食品添加物が一切使用されていない食品のことをいいます。しかし無添加と表示されているからといって、必ずしも安心して食べられるとは限らない場合があります。たとえば無添加を記載のある食品でも、化学農薬を使用している食材や抗生物質を使用している食材を使用している可能性があります。

5. HORIZON FARMSを選ぶメリット

こうしてみると食品の安全性と無添加という言葉は、曖昧な関係であることがわかります。安心して食べられる食品を探すのであれば原材料についてひとつひとつ調べる必要がありますが、それはとても大変なことです。求めている情報が記載されていないこともあるでしょう。そんな時はHORIZON FARMSをご利用いただくのはいかがでしょうか。

HORIZON FARMSでは下記の条件を全て満たした食品を取り扱っています。この基準は一つの目安になるのではないでしょうか。どれかひとつだけを満たした商品を取り扱うお店はたくさんありますが、全てを満たした商品だけを取り扱うお店は多くはありません。

お肉

・化学合成品の添加物不使用
・成長促進ホルモン剤不使用
・抗生物質不使用 (一部、治療目的以外の抗生物質不使用)
・放牧、放し飼い環境で育った動物のお肉のみ

シーフード

・化学合成品の添加物不使用
・成長促進ホルモン剤不使用
・抗生物質不使用 (一部、治療目的以外の抗生物質不使用)
・持続可能な方法で漁獲あるいは養殖されたもの

加工品

・化学合成品の添加物不使用
・保存料不使用

6. 冷凍食品のメリット

HORIZON FARMSでは食品に保存料(食品添加物)を使用することなく皆様のもとへお届けするために、主に冷凍・フリーズドライ・缶詰・パウチといった保存方法の食品をご紹介しています。特に冷凍の食品を多く取り扱っています。－18℃以下の低温で保存すると、腐敗・食中毒の原因となる細菌の増殖を防ぐことができるので、食品添加物を使用しなくても新鮮な状態を保つことができます。また、冷凍の食品は長期保存が可能なものが多く、必要な時に必要な分だけ使用することができるため非常に便利です。

最後に

HORIZON FARMSは食品を紹介するにあたって、農場や加工場を直接訪ねたり、生産者と直接会話をして、生産環境を確認しています。「子供や家族に安心なものを与えたい」という価値観を共有する生産者が作った商品だけを紹介しています。お客様ご自身はもちろん、ご家族やお子様にも、自信をもってお召し上がりいただける、高品質でクリーンな食品だけをお届けしていきます。どうぞ安心して食事をお楽しみください。

免責事項：この記事の内容は読みやすさを考慮し、簡潔にまとめさせていただいております。さらに深く知りたい方は、ご自身でさらにお調べいただくことを推奨いたします。