MSC 認証 無添加 冷凍 蒸しかき 牡蠣 オイスター むき身 国産 (1kg)
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MSC認証の国産冷凍カキをご用意しました。むき身のカキが1袋に1kg入りです。カキの産地として有名な岡山県で、瀬戸内海のミネラル豊富な海で養殖されました。養殖場がある瀬戸内海東部は、名水百選に選ばれた川から栄養豊富な河川水が流れ込むため、旨味たっぷりのカキを育てるのに最適の場所です。水揚げされたばかりのたっぷりと蓄えたカキを使用し、品質にムラができない独自の特許製法でやさしく蒸しています。そうすることで凝縮された旨味が増し、カキの旨味やエキスを閉じ込めた、しっとり、ふっくらした食感に仕上がります。もちろん、抗生物質や化学物質は一切与えられず、添加物などは一切不使用の無添加カキです。
旬で新鮮なカキを一年中楽しんでいただけるように、冷凍方法にもこだわっています。従来の3倍のパワーを持つ冷凍機で急速冷凍することで、おいしさを逃しません。一年を通して旬の状態の牡蠣をお届けいたします。厚生労働省が提唱するノロウィルス対策で加熱しますが、芯温のチェックも欠かさずに行なっているため、食中毒の心配なく安心してお召し上がりいただけます。また、微生物検査も実施しており、最も重要なノロウィルスの検査は第三者機関で検査し、品質管理を徹底しています。
こちらの蒸しカキは、様々な料理でご活躍する、万能シーフードです。個別に急速冷凍されているため、好きな分だけ解凍してご利用できます。解凍後にそのまま使用して、お寿司や酢牡蠣の和食はもちろん、サラダやカルパッチョ、贅沢なおつまみとしてもお楽しみいただけます。パスタ・アヒージョ・グラタン・鍋・牡蠣飯などの加熱料理なら凍ったままでも調理可能なので、より手軽に贅沢な牡蠣料理を作ることができます。また、すでに加熱済みであるため、調理後の縮みもほとんどありません。
✔ MSC認証を取得した、持続可能な漁業で生産されています。
✔ ミネラル豊富な瀬戸内海に面した、岡山県播磨灘の養殖場にて大切に養殖されました。
✔ 独自の特許製法で蒸すことで、牡蠣のジューシーさを残しながらうまみを閉じ込めてます。
✔ 厚生労働省が提唱するノロウィルス対策で加熱調理済みのため、食中毒の心配がなく安心安全です。
✔ 産卵前の栄養をたっぷりと蓄えた牡蠣を厳選しています。
内容
| 商品内容 | 1パック |
| 内容量 | 1kg |
商品の取り扱い
| 発送方法 | 冷凍発送のみ |
| 保存方法 | 要冷凍（-18°C以下） |
| 解凍方法 | 1時間後に使用したい場合：袋のままボウルに入れ、流水解凍。 3時間後に使用したい場合：ご利用分だけお皿に分けて、ラップをかけて常温解凍。 5～6時間後に使用したい場合：ご利用分だけお皿に分け、ラップをかけて冷蔵庫で解凍。 翌日に使用したい場合：冷蔵庫で解凍。 |
| おすすめの調理方法 | 寿司、鍋、パスタ、アヒージョ、グラタン、チャウダー |
| 賞味期限 | 冷凍保存：商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、1ヶ月以上となっております。 冷蔵保存：解凍後はその日のうちにお召し上がりください。 |
さらに詳しく
| 別名・他の名称 | かき、カキ、牡蠣、冷凍かき、冷凍牡蠣、むき牡蠣、剥きカキ |
| 原材料名 | かき |
| 原産国 | 日本 |
| トレーサビリティ | 漁場から食卓まで100％のトレーサビリティ |
| パッケージ | 食品用袋に包装されています。 |
| 栄養成分表示 | 100g当たりの栄養成分表示 エネルギー：113kcal たんぱく質：8.5g 脂質：3.0g 炭水化物：13.1g 食塩相当量：0.6g |
MSC認証の厳格な規格に則り、持続可能な方法で生産されており、同海域に生息する絶滅危惧種にも配慮して操業されています。通常は認証取得までに最大1年半かかるMSCの審査期間を、地域の持続可能性に対する取り組みが影響し、1年未満で完了しました。また、廃棄されていた牡蠣の殻を土壌改良や鶏のエサとして再利用し、地元で土壌改良用の肥料や鶏の餌として使用しています。これにより、持続可能性を考慮した生産方法のモデルを確立しています。
