平飼い 合鴨 ロース 胸肉 フリーレンジ 放し飼い ニュージーランド産 (400g)
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ニュージーランド産の皮付き合鴨ロース（胸肉）をご用意しました。1パック400g入りです。2枚の胸肉が繋がった状態で包装されています。合鴨ロースは合鴨肉の中でも人気のある、生のロースのブロック肉です。柔らかい赤身と良質な脂身のバランスが優れており、煮込み料理・炒め物・揚げ物など様々な料理にお使いいただけます。BBQやグリルで調理していただくと、皮はパリッと、お肉はしっとりとジューシーに仕上がります。皮付きの状態でお届けしますが、お好みで皮を剥いて皮なし鴨肉してもお使いいただけます。高品質のお肉ですので、シーソルトとブラックペッパーのみのシンプルな味付けでも美味しくお召し上がりいただけます。鴨肉にローストした野菜や新鮮なサラダを添えれば、ご自宅でも高級レストランの味を楽しむことができます。お好きな調味料でマリネしてお召し上がりいただくのもおすすめです。
✔ ニュージーランド北島の農場にて、平飼いされた合鴨のお肉です。
✔ 最大飼育密度が15kg/1平方メートルの広々とした合鴨舎で、アニマルウェルフェアに配慮されて育ちます。
✔ 太陽の光を浴びながら自由に飼料を食べたり、水を飲むことができる環境で過ごします。
✔ 非遺伝子組換え（Non-GMO）の大豆と穀物を混ぜ合わせた良質な飼料を与えられています。
✔ 成長促進ホルモン剤・抗生物質などは使用していません。
✔ 強制的に餌を与えることやくちばしを切断するような行為は一切行われません。
内容
| 商品内容 |
1パック（2枚） ※2枚の胸肉が繋がった状態で包装されています。 |
| 内容量 | 400g |
| 対象人数 | 2~3人用 あくまで目安の人数となります。個人差がございます。 |
商品の取り扱い
| 発送方法 | 冷凍発送のみ |
| 保存方法 | 要冷凍（-18°C以下） |
| 解凍時間（目安） | 冷蔵庫での解凍：24時間 流水解凍：2時間 |
| おすすめの調理方法 | フライパン、煮込み料理、グリル |
| 賞味期限 | 冷凍保存：商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、3ヶ月以上となっております。 冷蔵保存：未開封の状態に限り3日 |
さらに詳しく
| 原材料 | 合鴨肉 |
| 原産国 | ニュージーランド |
| 加工状態 | 骨なし・皮付き |
| 肉の部位 | 胸肉 |
| ブランド | Quack'a'duck（クアック・ア・ダック） |
| 商品状態 | 真空包装 |
ニュージーランド北島の農場にて、平飼いされた合鴨のお肉です。自由に飼料を食べたり、水を飲むことができる広々とした合鴨舎で、非遺伝子組換えの大豆と穀物を混合した良質な飼料を与えられて育ちます。成長促進ホルモン剤や抗生物質などは一切不使用、農場への化学肥料や農薬の使用も一切ございません。また、強制的に餌を与えたりくちばしを切断するような行為は一切行われておりません。こちらの合鴨舎は、合鴨たちにとって快適かつ安全な環境であり、野生の合鴨によく見られるA型鳥インフルエンザへの感染や汚染から守られています。
| 品種 | チェリバレー種 |
| 地域 | ニュージーランド北島 |
| 飼育方法 | 広々とした合鴨舎で平飼いされ、自由に飼料を食べたり水を飲みことができる、アニマルウェルフェアに配慮した環境で過ごします。 |
| 飼料 | 非遺伝子組換え飼料（大豆、穀物） ※遺伝子組換え作物と同じコンテナで輸送される場合があります。 |
| トレーサビリティ | 農家から食卓まで、100%トレーサビリティを実現しています。 |
| 成長促進ホルモン剤 | 一切不使用 |
| 抗生物質 | 一切不使用 |
| 農園への化学肥料や農薬 | 一切不使用 |
| 輸入者 | HORIZON FARMS株式会社 |
合鴨ロース 焼き方 / 調理方法
一晩かけて常温で解凍します。
繋がっているお肉を包丁で切り離し、2枚にします。
皮にひし形の切り込みを入れ、スパイスで下味を付けます。高品質の合鴨肉のため、オリーブオイル・シーソルト・ブラックペッパーのみのシンプルな味付けをおすすめしております。
フライパンにオリーブオイル（またはバター）をひき、火をかけます。油が熱したら、皮目をカリッと焼き色がつくまで焼きます。
ひっくり返して弱火にします。定期的に裏返しながらじっくりと焼いて、火を通していきます。
お肉の中心温度が57℃になったら火から下ろし、アルミホイルに包んで5分ほど余熱調理します。
中まで火が通ったらスライスして完成です。上質でおいしい合鴨肉をお楽しみくださいませ。