ニュージーランド産 ラム 骨 (1kg)

数年前に、骨髄が造血器官と知りました(それまでは、違う内臓が造血器官と思っていました)。それ以来、なるべく骨髄を戴くようにしています。勿論、他の動物の骨髄が、即自分の骨髄になる訳ではありませんが、非常に優れた栄養源であることに変わりはありません。最近は、ボーンブロスを作るときの灰汁取りも、大分要領が分かってきました。これからも、リピートします。

豚や鶏の骨よりとろとろのコラーゲンスープができます。
暑くてお料理する気にならないこともありますが、スープを常備しておけば
お野菜を入れればすぐに栄養満点の一品になるので欠かせません。

ボーンブロス用に購入。初めてのラム肉でのブロスなので臭いを心配していましたが、
美味しいブロスが出来ました。確かに、特有の臭いはありますが、香草などで多少は薄まるのと、
ラム肉が好きな人であれば、大丈夫かな、と思います。
骨についたお肉や骨髄の部分も美味しくて、安心して栄養補給ができるので、またリピしたいと思います。

商品画像では、骨髄が入っている部位は多くはないのかな？と想像していましたが、どうしてどうして、骨髄が入っている部位が結構沢山あって、嬉しい限りです。ただ、灰汁がかなり出るので、灰汁取りは丁寧にした方が、すっきりとしたスープになります。初回は灰汁取りに手抜きをしてしまいました。正に、灰汁の前でアク戦苦闘。2回目以降は、要領も掴めてバッチリ! コテコテのコラーゲンスープを戴きました。

ボーンブロスを作ります。
骨の周りについているお肉も美味しいです。

冷凍のままでもバラバラだし、そのまま解凍せずに煮込んでスープにできるので楽ちんです
そしてなんといってもおいしい！
骨髄が柔らかくなるまでじっくり煮込むといいと思います
リピートします！

とったスープが冷蔵庫でゼリーのように固まります。たっぷりのコラーゲンを摂取できる食品はとてもありがたかく、リピートして購入させていただいています

ラムのにおいがどうかなと持っていたのですが、とてもおいしいスープになります。
また購入します。

ラグー用の羊のブロードをとるのに使用しました。
香味野菜とハーブと一緒に長時間煮込むことで、臭みがなく羊の甘い香りのする上質なブロードが作れました。
ラム骨は貴重なので、またリピートしたいと思います。

寒い時期は体を内から温めるラム骨でボーンブロスを作りたくて購入。
臭みも少なく安心で美味しいボーンブロスを作ることができました。
コスパも良いしありがたいです。