ニュージーランド産 ラム肉 ランプ ステーキ (500g)
オプションを選択
ニュージーランド産グラスフェッドラムのランプステーキをご用意しました。1パックに2枚以上のステーキ肉（合計500g）が入っています。まれに小さなカットも含まれている場合もございます。ランプはもも肉のステーキよりも柔らかく、濃厚な味わいを楽しむことができます。調理方法はとても簡単です。フライパンやグリルでシンプルで焼くだけで、美味しくお召し上がりいただけます。オリーブオイル、シーソルト、ブラックペッパー、またはお好みの調味料などでシンプルに味付けしていただくだけで、十分美味しくお召し上がりいただけます。焼き加減はミディアムレアをおすすめします。
HORIZON FARMS がお届けするラム肉は、ニュージーランドの小規模農家より厳選してお届けしております。ニュージーランドは、官民一体となった【持続型農業】のための環境づくりをしており、食肉製品は世界最高レベルの安全性を誇り、そのような環境下で生産されるラム肉は品質がよく美味しいことで知られています。私たちがご案内するラム肉は、年間を通じて放牧されて育っただけでなく、成長促進ホルモン剤や病気予防を目的とした抗生物質の投与は一切されていない羊たちのお肉になります。
内容
| 商品内容 | 1パック |
| 内容量 | 500g（2枚以上） ※商品写真の枚数とは異なる場合がございます。 |
| 対象人数 | 2~4人用 あくまで目安の人数となります。個人差がございます。 |
商品の取り扱い
| 発送方法 | 冷凍発送のみ |
| 保存方法 | 要冷凍（-18°C以下） |
| 解凍時間（目安） |
冷蔵庫での解凍：24時間 流水解凍：4時間 |
| おすすめの調理方法 | フライパン、スキレット、グリル |
| 賞味期限 |
冷凍保存：商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、3ヶ月以上となっております。 冷蔵保存：未開封の状態に限り5日 |
さらに詳しく
| 別名・他の名称 | ラムレッグステーキ、ラム肉ステーキ、ラムステーキ、スプリングラム、イチボ |
| 原材料 | ラム肉 |
| 原産国 | ニュージーランド |
| 肉の部位 | ランプ |
| 種類 | ステーキ |
| 商品状態 | 真空包装 |
✔ 通年、管理された牧草地でフリーレンジ飼育されています。
✔ 遺伝子組換え飼料一切不使用。
✔ アニマルウェルフェアの考えに添った飼育がされています。
✔ 抗生物質の予防的投与や残留なし。
✔ 成長促進ホルモン剤一切不使用。
✔ 羊肉の独特の臭いが少ないのが特徴です。ジューシーで軟らかく、仔羊のお肉なので淡い肉色です。
| 品種 | ロムニー、その他複種 品種の特定はしていません。 |
| 農場 / 牧場 | ニュージーランドの牧場 |
| 地域 | ニュージーランド |
| 飼育方法 | 通年、管理された牧草地で放牧飼育 |
| 飼料 | グラスフェッド |
| トレーサビリティ | 生産工場から食卓まで、100%トレーサビリティを実現しています。 |
| ホルモン剤 | ホルモン剤不使用 |
| 抗生物質 | 抗生物質の予防的投与や残留なし |
| 遺伝子組換えの飼料 | 遺伝子組換え飼料不使用 |
ラム ランプ ステーキの焼き方/調理方法
冷蔵庫で一晩かけてお肉を解凍します。パックを開け、キッチンペーパーでドリップを拭き取ったら、15分ほど調理台に置き室温に戻します。高品質なステーキにはスパイスや様々な調味料は必要ありません。シンプルにシーソルトと挽きたての胡椒でとても美味しく召し上がっていただけます。シーソルトと胡椒はオリーブオイルを使いお肉に擦り込んで下さい。
まず先に脂身の部分から強火で焼き始めてください。そうすることで溶けだした脂がお肉と絡み合う事で風味が増します。脂身が焼けてきたら、火を弱め、赤身の部分をじっくりと焼きます。
何度も裏返しながら火を通し、お肉に火を通し過ぎないように注意します。お肉の内部が50度に達したら火から下ろします。
ステーキは火から下ろした後、5分ほどまな板の上で休ませて、余熱でさらに火を通します。
お肉の繊維方向に対し垂直に切り分けます。
風味豊かなラムステーキの出来上がりです。お好みでシーソルトを追加でまぶしてお楽しみください。