ジビエ 野生 高品質 赤身 低脂肪 カンガルー肉 レッグ シチューカット オーストラリア産 (200g)

こちらの商品は、1cm幅ほどの小さなサイズから一口大サイズまで、大小さまざまなにカットされたお肉が入っております。自然な形のお肉から切り出しており、サイズや個数にはばらつきがございます。予めご了承くださいますようお願い申し上げます。

オーストラリアの大自然の中で健康的に育った野生のカンガルーのレッグが使用されたシチューカットをご用意しました。煮込み料理や炒め物にぴったりのサイズにカットされたお肉が1パックに200g入っています。こちらは厳しい基準をクリアした野生のカンガルーのお肉（ジビエ）です。もちろん抗生物質や成長ホルモン剤など、化学物質とは無縁のクリーンなお肉となります。安心してご家族でお召し上がりください。

カンガルー肉の特徴はなんといっても、ほとんど脂肪がない赤身中心の肉質です。脂肪の含有率はなんと2％以下。赤身質にもかかわらず、とても柔らかいことも魅力です。低脂肪、高たんぱく、低カロリーのお肉のため、赤身肉好きの方や動物性脂肪の摂取を控えたい方におすすめです。また、共役リノール酸（CLA）やビタミンB12、ビタミンB6、ナイアシン、鉄分、亜鉛、オメガ3脂肪酸といった栄養成分も含有しています。

カンガルー肉の味は、牛肉とベニソン（鹿肉）の中間とたとえられることが多く、濃厚な赤身肉の味わいと豊かな風味がお楽しみいただけます。クセも少ないため、ジビエ肉を食べ慣れていない方にもお試しいただきやすいお肉です。こちらのレッグ肉もそれらの特徴を兼ね備えています。肉の旨みが強いのでシンプルな味付けで美味しくお召し上がりいただけます。こちらは一口大にカットされているので、解凍してそのまま簡単に調理することができ大変便利です。フライパンでサッと焼くだけで、ヘルシーな赤身の一品料理をお作り頂けます。カンガルー肉は脂質が少ないお肉のため、焼きすぎるとパサついてしまったり特有の香りが出ることがあります。焼く直前に常温に戻し、お好みのバターやオリーブオイルを多めに使用して、短時間で火を通してお召し上がりいただくのがおすすめです。とても柔らかな高品質の赤身肉をお楽しみください。

同じオーストラリア産カンガルー肉は他にも、ローススライスと、ミンチのご用意がございます。どちらも食感が柔らかで味の濃い赤身のお肉となっておりますので、調理内容にあわせてカット方法でお選びいただくのがおすすめです。

✔ 自然豊かなオーストラリアの大地で、健康的に育った野生のカンガルーのお肉です。

✔ カンガルー達は抗生物質・成長ホルモン剤などの化学物質とは一切無縁の環境で、オーストラリアに原生する多種多様な自然植物を食べて育ちました。

✔ カンガルーの狩猟は、オーストラリアの種の保存、環境や生態系の保護のために行われており、狩猟方法・狩猟数は政府主導のもと指導・管理されています。

✔ 地域、品種を厳選することで、天然・野生でありながら、肉質にばらつきが少ない安定した品質のお肉となります。

✔ カンガルー肉を加工するためには、衛生管理について厳格な基準が定められています。加工場は定期的に外部機関による監査を受けており、カンガルーは政府認定の獣医により病気などの有無が確認され、問題のない個体のみが食用として加工されています。

✔ カンガルー肉は牛肉よりも多く共役リノール酸含有していることが特徴です。共役リノール酸は脂肪燃焼の効果が期待できることから、サプリメントにも使用されている成分です。

✔ カンガルー肉は鶏むね肉よりも多くたんぱく質を含有しており、低脂肪・高たんぱくの食材です。

内容

商品の取り扱い

さらに詳しく

PAROOのカンガルーミートについて

広大なオーストラリアの中でもニューサウスウェールズ州の一部地域にしか育たない香り豊かな草（クローバーの一種）を主に食べて育った、オスのアカカンガルーのお肉です。アカカンガルーは、食用が許可されているカンガルーの中でもマイルドな味わいが特徴の種類で、鹿肉とグラスフェッドビーフの中間のような風味がお楽しみいただけます。オーストラリアには他にもカンガルー肉を取り扱う生産者がいますが、PAROOは狩猟する地域と品種を厳選することにより、国が定める狩猟数に合わせて正確な狩猟数管理を行い、各地域におけるカンガルーの健全な頭数を維持するということに繋げています。結果的にPAROOのカンガルーミートはトレーサビリティが明確で、天然・野生でありながら肉質にばらつきが少ない安定した品質のお肉となります。

オーストラリアでのカンガルー狩猟は官民共同の産業といえます。狩猟は、オーストラリアの種の保存や生態系保護のために、政府の行動規範に則って行われています。この規範は政府・動物福祉団体・科学界・一般市民の広範な協議をもとに策定されたものです。狩猟数は政府が行っている個体数調査をもとに決められています。持続可能で、責任をもって行われた狩猟によってとられたお肉のみをお届けします。