グラスフェッドビーフ 牛肉 肩バラ ブロック 煮込み用 牧草牛 (300g)
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こちらの商品の重量は全て300g以上となっておりますが、商品の特性上、カットの幅や厚み、脂の入り方や形状などに多少の個体差がございます。ご注文時に幅や形状のご指定はお承り出来かねます。何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます。
高品質のグラスフェッドビーフの風味豊かな肩バラ（ブリスケット）のブロックをご用意しました。煮込み料理にぴったりのブロック肉が1パックに300g入っています。肩バラ肉は牛の両前脚の間の胸部分のお肉のことで、焼肉店ではカルビとしても使用されることのある部位です。噛むほどに強い旨みが溢れでてくる、濃厚な味わいが特徴のお肉です。牛肉の中でも脂肪が多く、繊維質でしっかりとした歯ごたえがある部位ですが、煮込めば煮込むほど柔らかくなる部位でもあります。煮込み料理にお使いいただければ、ほろほろと口の中でほどける肉の旨みと、牛肉のコクが加わったスープの深い味わいをご堪能いただけます。もちろん焼いていただいても美味しくお召し上がりいただけます。幅広いお料理にご活用いただけますので、ご用途に合わせて、お好みの厚みやカットでお楽しみください。
こちらの商品はニュージーランドまたはオーストラリア産のグラスフェッドビーフです。牛たちは広大な牧草地で伸び伸びと自由に草を食べて育ちました。成長促進ホルモン剤や抗生物質は投与されておりません。餌となる牧草も化学物質や殺虫剤とは無縁かつ、遺伝子組換えではないものになります。赤身の多いクリーンで高品質なグラスフェッド・グラスフィニッシュビーフをお探しの方にぴったりの商品です。
こちらはグラスフェッドビーフの肩バラのブロック肉です。HORIZON FARMSでは他にもグラスフェッドビーフの様々な部位のブロック肉のご用意がございます。
内容
| 商品内容 | 1袋 |
| 内容量 | 300g |
| 対象人数 | 2~3人用 あくまで目安の人数となります。個人差がございます。 |
商品の取り扱い
| 発送方法 | 冷凍発送のみ |
| 保存方法 | 要冷凍（-18°C以下） |
| 解凍時間（目安） | 冷蔵庫での解凍：24時間 流水解凍：3時間 |
| おすすめの調理方法 | スロークッキング、煮込み料理、カレー、シチュー、焼肉 |
| 賞味期限 | 冷凍保存：商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、3ヶ月以上となっております。 冷蔵保存：未開封の状態に限り3日 |
さらに詳しく
| 別名・他の名称 | ブリスケット、ブリスケ、肩肉、バラ肉、バラ、カルビ、塊肉、ブロック肉、マエバラ、前バラ |
| 原産国 | オーストラリア、ニュージーランド |
| 原材料 | 牛肉 (牧草牛) |
| 肉の部位 | 肩バラ |
| 種類 | ロースト |
| 商品状態 | 個別真空包装 |
✔ グラスフェッド・グラスフィニッシュの牛肉です。
✔ 広大な牧草地で自由に放牧されています。
✔ 家族経営の小規模農場で、健康的かつ人道的にアニマルウェルフェアの考えに寄り添って大切に育てられた牛たち。
✔ 成長促進ホルモン剤、抗生物質は一切投与されていません。
✔ 牧草地に農薬は一切使用されておりません。
✔ 遺伝子組換え飼料は一切与えられていません。
基礎知識
| 品種 | ブラックアンガス種、イングリッシュヘレフォード種 |
| 農場 / 牧場 | シルバーファーン・ファームス（ニュージーランド） マレーピュア（オーストラリア） グレートサザンビーフ（オーストラリア） バスストレイトビーフ(オーストラリア) サザンレンジーズ（オーストラリア） |
| 農家 | 精選された契約農家 |
| 飼育方法 | 完全放牧され、一生涯牧草地で育ちます。 |
| 飼料 | 牧草 |
| トレーサビリティ | 牧場から食卓まで、100%トレーサビリティを実現しています。 |
| 成長促進ホルモン剤 | 一切不使用 |
| 抗生物質 | 一切不使用 |
| 牧草地への化学農薬 | 一切不使用 |
| 輸入者 | HORIZON FARMS株式会社 |
| 加工 | 日本国内にて加工しております。 |
Customer Reviews
Five SpiceとSaltで肉を揉み、醤油、ナンプラー、酒、蜂蜜のタレに漬け込んで一晩おいてから、圧力鍋で90分ほど煮込みました。フォーを作ってcilantroを沢山刻んでトッピング！最高に美味しいベトナム風になりました。
煮込で美味しく頂きました。
臭みが少なく美味しい
牛角煮にしようと思ってセールで買えました。
どのお肉も間違いないので、どの部位でも安心して購入できます。
ニンニクを入れたStaub鍋にバターとオリーブオイルで塩コショウをしたお肉の表面を焼いて、香味野菜と一緒に赤ワインでじっくりオーブン１６０度で４－５時間かけて焼きました（途中は余熱を利用して時間をおいてまたスタートしたりして）お肉は柔らかくほどよい脂分で、ご飯でもパンでも最高のオカズができました♪
煮込むと柔らかくなりました。脂っこいお肉が好きな人には良いと思います。
美味しかったです
最高に美味しい！