グラスフェッドビーフ 牛テール 牛尾 オックステール カット (500g)
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グラスフェッドビーフの牛テールカットです。オックステールとも呼ばれる牛尾を輪切りにしたものです。 ボーンブロスや牛骨スープ（テールスープ）など、長時間の煮込み料理にぴったりです。牛テールにはコラーゲンがたっぷり含まれていますので、長時間煮込むことでテールの骨から溶け出したコラーゲンがゼラチン化して柔らかくなります。牛肉らしい旨味をお楽しみいただけます。1パックに含まれているテールカットの大きさには、ばらつきがある場合がございます。
牛たちは、ヨーロッパの自然豊かな牧草地にて、家族経営の牧場によってフリーレンジ飼育されています。グラスフェッドで育ち、気候や季節の関係で生牧草の乏しい時期は、無農薬で非遺伝子組換えの穀物とビタミン、ミネラルを与えられます。成長促進ホルモン剤、抗生物質は投与されておりません。牛たちや牧場について詳しくは、下記をご覧ください。
※こちらの商品は、商品の特性上、極稀に牛の毛が入っていることがございます。その場合は調理の際に取り除いてご使用ください。品質および安全性には問題ございませんので、何卒ご安心くださいませ。
ボーンブロス商品（牛骨、羊骨、鶏ガラ、スープ、粉末、濃縮ペースト）や関連商品の全ラインナップはこちらよりご確認いただけます。
内容
| 商品内容 | 1パック |
| 内容量 | 500g |
| 対象人数 | 調理方法によって異なります。 |
商品の取り扱い
| 発送方法 | 冷凍発送のみ |
| 保存方法 | 要冷凍（-18°C以下） |
| 解凍時間（目安） |
冷蔵庫での解凍：24時間 流水解凍：2～3時間 |
| おすすめの調理方法 | 煮込み、圧力鍋、ボーンブロス |
| 賞味期限 |
冷凍保存：商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、3ヶ月以上となっております。 冷蔵保存：未開封の状態に限り5日 |
さらに詳しく
| 別名・他の名称 | ビーフボーン、ビーフボーンブロス、牛テール、オックステール、オッソブッコ、牛骨 |
| 原材料 | 牛肉 |
| 原産国 | オーストリア、ポーランド |
| 肉の部位 | テール |
| 種類 | ブロック |
| 商品状態 | 骨があるため、真空パックにはなっておりません。 ※極稀に牛毛が残っている場合がございます。 |
✔ 家族経営の小規模農場で、健康的かつ人道的にアニマルウェルフェアの考えに寄り添って大切に育てられた牛のお肉です。
✔ 牛たちは天候の良い季節には広大な牧草地で自由に放牧されて過ごします。厳しい寒さの冬季は、少数グループに分かれ、動き回れるスペースが確保された、干草たっぷりの牛舎で暮らします。
✔ 牛たちはグラスフェッドで育ちます。冬季など生牧草の乏しい時期のみ、組合内で生産される無農薬かつ非遺伝子組換え穀物、ミネラル、ビタミンを与えられます。
✔ 成長促進ホルモン剤、抗生物質は一切投与されていません。
✔ 遺伝子組換え飼料は一切与えられていません。
✔ 牧草地に農薬は一切使用されておりません。
| 品種 | シメンタル（現地では、フレツクフィーとして知られています。）、イングリッシュヘレフォード種、アンガス牛とのミックス種 |
| 農場 / 牧場 | 精選された契約農家 |
| 飼育方法 | 天候の良い季節は放牧されています。冬季は、アニマルウェルフェアの考えに添った居心地のいい牛舎で暮らしています。 |
| 飼料 | 生まれてからずっと牧草育ちです。冬季のみ組合内で生産される無農薬・非遺伝子組換え穀物、ビタミン、ミネラルを与えられます。 |
| トレーサビリティ | 厳しい規定により、牧場から食卓まで、100%トレーサビリティを実現しています。 |
| 成長促進ホルモン剤 | 一切不使用 |
| 抗生物質 | 一切不使用 |
| 遺伝子組換えの飼料 | 一切不使用 |
| 農薬 | 一切不使用 |
| 加工 | 日本国内にて加工しております。 |