グレインフェッドビーフ 牛脂 訳あり (250g)

この度、こちらの商品を数量限定で特別価格にてご提供させていただきます。賞味期限が1ヶ月未満の場合がございます為、訳ありと記載しております。品質や安全性には問題ございませんので、ご安心くださいませ。なお、特別価格でのご提供商品となりますので、返品はお受けできません。予め、ご了承くださいませ。

【セール価格適用条件】お届け希望日は、2週間以内のご注文に限ります。

こちらの牛脂にはお肉がついている場合がございます。お好みに合わせて切り落としてご使用くださいませ。

こちらの商品はグラスフェッド・グレインフィニッシュで育ち、成長促進ホルモン剤や抗生物質を投与されることなく育ったクリーンな牛の脂です。サーロインやテンダーロイン等のお肉の塊をステーキ用などに加工・カットする際に取った脂身です。

牛脂を利用するにはまず先に溶かすことが大切です。じっくりと弱火で油分が溶けるまで温めるか、低温のオーブンで90分ほど温めてから使います。溶けだした油分はガラス瓶に入れ、冷凍または冷蔵保存することで後日簡単に使うことができます。調理方法についてはこちらのページでご案内していますので、ご確認くださいませ。野菜炒めやステーキなどを焼く際にご利用いただくことで効率良く栄養素を取り入れることができます。

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内容

商品の取り扱い

さらに詳しく

牛肉 牛脂の焼き方／調理方法

冷蔵庫内または冷たい水の中にパックを入れてゆっくり解凍します。牛脂の解凍はとても速いです。解凍した牛脂を小さな塊にカットします。弱火のフライパンで溶かすかオーブンをご利用ください。フライパンで行う方法は場合によってガスを多く使用してしまう事もあるので、ある程度時間が経過すると火が消えてしまうかもしれません。その為、可能であればオーブンで行う方法をお勧めします。

牛脂をフライパン、またはスキレットに並べます。オーブンを使う場合は、オーブン利用可能なものであることに注意します。

オーブンの予熱を130度に設定し、スキレットを中央に置きます。蓋は必須ではございません。90分ほど温めて油分が溶けだすのを待ちます。

こちらが90分ほど温めた状態のものになります。美味しそうなベーコンにも見えます。カリカリしていておつまみなどとしてもご利用可能です。

ザルに通して牛脂の塊と油を分けます。透明で綺麗な油脂が確認できるはずです。

次に保管方法です。しっかりした蓋つきのガラス瓶にいれることをお勧めします。こちらはお値段も安く、半永久的に使う事ができます。

こちらの商品1袋分で、こちらの大きさの瓶まるまる１つ分の量の油を抽出することができました。常温ではこのように液体のままですが、冷蔵庫にいれると色が変わり、液体から固形化しマーガリンのような状態になります。蓋をしっかりとして冷凍すれば１年以上の保存も可能です。